红麴粉马铃薯 toast

第一次做toast，还不是很成功。组织的洞大大的，应该是揉得不够久吧! 但还算是soft，而且切时不会掉屑。我的材料分量是刚刚好23cm x 10cm x10cm toast 模。
食谱取自catchee79，有更改!

材料：
375g  高粉
75g 马铃薯泥
75g 蛋液
75g 糖
120ml 牛奶
1.5tbsp  奶粉
1/2tsp  盐
1.5tsp 即溶酵母
30g  牛油

20g  红麴粉

做法：

1）所有材料搅拌均勻（牛油除外），拌揉至面团光滑有弹性。

2）加入牛油，用搅拌机甩拌至扩展状态，慢慢至均匀。盖上发酵一个小时或双倍大。

3）把面团里的空气排出，分割成两份。其中一份加入红麴粉，揉匀。

4）先把白面圈扞平，备用。才把红面圈也扞平，将红面圈铺在白面圈上，卷起来。

5）摆入抹油的toast模中，进行第二次发酵至八分满。蓋上toast蓋

6）放入预热烤箱，以 150 度烤约 30分钟。烤好后立刻脱模，放凉!