这些都是古晋出产的本地米，有黑的，红的，紫的，水红的，浅黄的，白的。。新鲜的本地米会有pandan叶的香味哦! 你一定会奇怪，为什么我会有这么多不同颜色的米。有的是我自己买的，家婆给的，也有人送的。所以呀! 单单这些米，少说也有20kgs，会吃上半年，或者更久。我自己储存的方法是，放些辣椒干或者蒜头，再放一张塑胶袋，蓋紧放在干燥的地方。
要怎么煮这种本地米呢? 我是一半泰国香米，掺入一半本地米，適量的水，放进rice cooker里煮熟就可以了。我试过用rice cooker煮本地米（没加香米），就会黏锅底，煮好的饭是粘稠的，有点像糯米饭。
这是用上图最黑的米+香米煮出来的饭
Never know Kuching has so many type of local rice. Thanks for sharing.
ReplyDelete也许是因为少量出产吧，所以季节一过就没有了。
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