冷藏液种：牛油排包

这食谱是Bernice's Kitchen看到的，己做了很多次，方便又容易，放了三天面包还是软的，不会硬。

冷藏液种：
高筋粉 300g
水 300g
干酵母 1g

做法：所有材料搅拌至酵母完全溶解入面团即可。室温发酵1小时，放入5度C（冰箱的温度）冷藏，至少16小时，备用。（多余的液种可以冷藏保存一星期左右）材料：
350g high flour
2tbspWhole meal    (自己加的）
50g sugar
5g salt
5g instant yeast
1 egg
75g fresh milk     (有时不需要全部加入，只要能揉成面团就可以了）
冷藏液种 300g
50g butter
50g cranberry or raisins, optional

做法：
1. 面团材料和液种除了奶油全部混合搅拌至5mins，入奶油搅拌至完全扩展，基发60分钟。
2. 分割成12份面团，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
3. 擀成长形，翻面、抹上牛油再撒些粗糖，由旁边卷起成长条，粘紧排放在烤盘上，后发40分钟至双倍大，表面刷上蛋液。
4. 送入预热烤箱150°C 20分钟。