豆腐汤圆有吃过吗? 在元宵节时，老妈说想试试煮咸汤圆吃，因为每次吃汤圆都是甜的，从来没试过咸的。这食谱很容易做（不必加水），好吃又QQ的! 不过，这豆腐汤圆一定要现做，现煮，现吃，而且豆腐一定要新鲜。不然做出来的汤圆会酸酸的，不好吃了!
咸汤圆的馅是猪肉碎+salt+pepper+sesame oil，拌匀即可（昨天元宵节我放入砂锅里）。今天做的是黑芝麻馅（甜的），好吃，不妨一试!
汤圆材料： （取自Mitong）
50g 糯米粉
70g 嫩豆腐
做法：
1.將嫩豆腐剝成小塊狀，並將滲出的水份沥干後，放入糯米粉裡搓揉。
（事先将豆腐稍微燙煮過，以去除豆腥味）
2.等粉糰揉至光滑後，平均分成12等份
揉圓，再稍微壓扁，並用手指於中間略壓出凹陷包入馅，備用
3.煮一鍋滾水，放入湯圓，煮至湯圓浮於水面，且膨漲發大後撈起瀝乾水份
將湯圓盛於碗中，倒入己煮好的糖水，即完成
馅料：（取自HERE）
馅料1：（流淌的馅料）
溶化的猪油30克、熟芝麻磨粉20克、白糖8克、开水10克。
馅料2：
白糖40克、熟芝麻磨粉20克、凝固的猪油24克
做法
1.先做馅料2，白糖加芝麻猪油混合均匀，多揉几次。然后分成8克的小圆球。
2.再做馅料1，混合均匀即可。先把芝麻粉和白糖倒入容器中，再倒入化猪油，
最后加开水，放冰箱冷藏一会儿就会凝固了。包时取8克一份。
Lemak Lover
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