推荐：香橙马芬杯子蛋糕

小J的生日每年都遇到学校假期，今年是他最后一年在幼儿园读书，所以他要求提早与小朋友

们一起庆祝生日。我就做了这cupcake分给小朋友，也方便他们食用，因为不会掉屑屑。（给

小朋友的蛋糕没加蜜漬橙皮，自己吃的有加橙皮和葡萄干哦！）

这次我试用了SCS butter, 真的……好的牛油不用第二句话来形容有多好吃！赞！（蛋糕放到第

二天更香好吃。）要做20倍的材料，每个小纸杯放75g的面糊，可以做约49粒的小蛋糕！
食谱取自Carol

材料:
低筋麵粉50g

泡打粉1/4茶匙

鮮奶15g

全蛋1個

細砂糖35g
無鹽奶油40g

蜜漬橙皮20g

白蘭地1/2茶匙   （没加）

事前準備工作:
1.所有材料量秤好,雞蛋及無鹽奶油放置到室溫的溫度
2.低筋麵粉+泡打粉用濾網過篩
3.烤箱預熱至180度c

步驟:
1.無鹽奶油+細砂糖用打蛋器打至泛白呈現毛絨絨狀態
2.雞蛋打散分3-4次加入,每一次都要確實攪拌均勻才加下一次
3.再將過篩的粉類及牛奶,白蘭地交替分2次加入攪拌均勻
4.然後將蜜漬橙皮加入攪拌均勻
5.用湯匙將攪拌均勻的麵糊放入紙杯中約6-7分滿
6.最後在麵糊上方鋪放少許蜜漬橙皮
7.放進已經預熱至180度c的烤箱中烘烤18-20分鐘(竹籤插入中
   心沒有沾粘即可)
8.出爐後馬上放到鐵網上放涼即可