咸肉粽子

这份量可做46粒粽子（38粒咸肉粽，8粒红豆沙粽）。其实我不是包粽子的高手，只要能够绑紧在煮时不脱线爆开就可以。不要被我的馅料而吓到，只是看到冰箱里还有一些花生，黑木耳，绿豆瓣，就趁这个机会用完。馅料可以自己调整啦!

新鲜粽叶（用热水烫过至软约5分钟，沥干水份，备用）
1kg 糯米 + 1杯的黑糯米（洗净, 浸泡隔夜）
绳子适量

馅料：
1kg 猪肉碎（10%肥油，90%瘦肉）
100g 虾米（泡软，切碎）
10朵香菇 （浸软, 切粒）
少许黑木耳（切丝）
200g 罐头冬笋（切粒）
200g 花生（用热水泡一天）
100g 绿豆瓣（浸泡隔夜）
12粒 小葱头（搅烂）
8瓣蒜头（搅烂）

调味料：
黑醤油，糖，盐，胡椒粉，五香粉

做法：
1。烧热油放入搅烂的葱头+蒜头炒香。加入虾米+香菇+黑木耳+冬笋粒，全部炒香。最后才加入猪肉碎+调味料，炒至收干。（我是提早一天己把馅料准备好了）
2。用2片粽叶折成漏斗形，先放糯米+馅料+糯米+花生，包好再用绳子绑紧。
3。用气压锅煮30分钟即可，捞起可以吃了！（因为我的气压锅太小，所以有一半的粽子用普通锅子煮需要1小时半才会熟透）

旁边是自制红豆馅

蒸之前

蒸之后