香酥萝卜糕

好像在点心楼吃过的萝卜糕一样好吃! 赞! 在煎时，我有沾上少许沾米粉，一方面让萝卜糕会比较香酥，另一方面是比较容易煎。

食谱取自eileenlml。

材料： 
350g 白萝卜刨丝

30g 红萝卜丝          （自己加的）
250g 粘米粉

30g 木薯粉
30g 澄粉
20g 虾米                    （我放50g)
800ml 水（分成两部分）
1tbsp 蒜末
1tbsp 葱头碎

调味料：
2tsp 盐
1tbsp 糖
2tsp 酱青
1tsp 胡椒粉
数滴 麻油

做法：
1）把虾米浸软，再用blender搅碎（建议不要搅太碎）。
2）放少许油，把蒜末及葱头碎爆香，再把虾米加入炒香。
3）倒入白萝卜丝及一半的水翻炒片刻。
4）把所有粉类混合，倒入另一半的水，加入所有调味料搅拌均匀。
5）转成小火，把面糊慢慢倒入做法（3）里，用木匙不停搅拌至浓稠状。
6）倒入抹油的方模里，大火蒸约35－40分钟即可。
7）等完全冷却才切片，也可将切片的萝卜糕煎熟沾辣椒酱一起享用。